În apropierea Sărbătorilor Pascale, consumatorii din Iași care intenționează să cumpere carne de miel trebuie să fie vigilenți în privința provenienței produselor. Este obligatoriu ca fiecare comerciant să dețină un document emis de Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA), care atestă că animalele au fost sacrificate într-un abator autorizat.
Atât în piețele agroalimentare, cât și în supermarketuri, vânzătorii trebuie să prezinte aceste acte. În funcție de locul din care este cumpărat produsul, documentația obligatorie poate varia, dar certificarea de la DSVSA rămâne o cerință esențială.
Situația din piețele ieșene
Pentru comercializarea cărnii de miel în piețele din Iași, este necesar ca vânzătorii să demonstreze, prin documente emise de DSVSA, că mieii au fost sacrificați într-un spațiu autorizat. În județul Iași nu mai funcționează niciun abator aprobat pentru sacrificarea mieilor, însă crescătorii pot amenaja, la nivelul fermei, un spațiu temporar care poate fi autorizat de autoritățile sanitar-veterinare. În prezent, în Piața Alexandru se află trei comercianți cu aproximativ 20 de miei, iar în Nicolina, doi comercianți oferă spre vânzare 15 miei. Prețul unui kilogram de carne în carcasă este de aproximativ 45 lei.
„Toți comercianții trebuie să dovedească faptul că sacrificarea mieilor s-a realizat într-un centru autorizat. Cele mai apropiate abatoare funcționale sunt în județele Vaslui și Botoșani. Fermierii pot solicita autorizare pentru spații special amenajate la stânele proprii, respectând normele în vigoare, iar noi le eliberăm documentele necesare pentru comercializare”, a declarat Gabriel Ciobanu, directorul DSVSA Iași.
Ce trebuie să știe consumatorii
Carnea de miel destinată vânzării trebuie să fie însoțită de certificate sanitar-veterinare conform Ordinului ANSVSA nr. 10/2008. În supermarketuri, carnea trebuie să poarte o marcă de sănătate ovală, conform reglementărilor în vigoare.
Pentru sacrificările efectuate în spații autorizate temporar, marcarea carcaselor se face de către medici veterinari oficiali, desemnați de DSVSA Iași. Marca este rotundă, cu diametrul de 3,5 cm, și conține indicativul județului, urmat de un cod unic atribuit de autoritate.
Este interzisă transportarea cărnii cu mijloace neautorizate, fără respectarea temperaturii adecvate sau în condiții precare de igienă. De asemenea, este interzisă depozitarea și comercializarea produselor în spații improvizate, care nu respectă normele sanitar-veterinare.
Supraveghere strictă înainte de Paște
DSVSA Iași a anunțat intensificarea controalelor în perioada premergătoare Paștelui, pentru a preveni eventualele toxiinfecții alimentare. Locurile speciale pentru sacrificarea mieilor pot funcționa doar între 9 și 19 aprilie 2025, între orele 07:00 și 17:00, și doar în condițiile în care nu există restricții sanitar-veterinare în zona respectivă. Autoritățile locale și DSVSA Iași sunt responsabile de garantarea condițiilor de siguranță alimentară în astfel de cazuri.
Pe fondul creșterii consumului de alimente de origine animală în perioada sărbătorilor, autoritățile atrag atenția asupra necesității respectării riguroase a normelor de igienă în toate etapele – de la producție și transport, până la depozitare și vânzare.
Prețuri în 2025
În acest an, prețurile pentru carnea de miel variază între 22-24 lei/kg pentru mielul viu, iar pentru carnea în carcasă prețurile oscilează între 35 și 45 lei/kg. Așadar, consumatorii din Iași trebuie să aleagă cu atenție sursa de achiziție pentru carnea de miel destinată mesei pascale din 2025.