Marinadă perfectă pentru friptura de miel de Paște. Rețetă simplă cu ingrediente aromate

Dacă vrei ca masa de Paște să fie cu adevărat de neuitat, o friptură de miel fragedă și plină de aromă este elementul-cheie. Secretul stă într-o marinadă simplă, dar intensă, care să pătrundă bine în carne și să-i confere savoare deosebită.

Alege o rețetă naturală, cu ingrediente ușor de găsit, care să îmbine aromele mediteraneene cu cele tradiționale românești. Rezultatul? O friptură de miel care va cuceri orice invitat.

Ingrediente pentru marinadă

• Vin alb – 250 ml

• Ulei de măsline – 100 ml

• Usturoi verde – 4–5 fire (sau 3–4 căței de usturoi uscat)

• Mentă proaspătă – câteva frunze

• Cimbru – 1 linguriță (proaspăt sau uscat)

• Busuioc – un vârf de linguriță

• Frunze de dafin – 2 bucăți

• Boia dulce – 1 linguriță

• Piper proaspăt măcinat – după gust

• Sare – după gust

Mod de preparare

1. Tocați fin usturoiul verde, menta și busuiocul.

2. Într-un bol adânc, amestecați toate ingredientele: vinul alb, uleiul de măsline, condimentele și ierburile tocate.

3. Potriviți gustul cu sare și piper, după preferință.

4. Alegeți un recipient încăpător și plat, cum ar fi un vas de yena sau o tavă ceramică.

5. Așezați bucățile de miel în vas și turnați marinada peste carne, astfel încât să o acopere complet.

6. Acoperiți vasul cu folie alimentară, folie de aluminiu sau un capac etanș și lăsați totul la frigider pentru minimum 12 ore (ideal peste noapte).

Recomandări

• Scoateți carnea din frigider cu cel puțin o oră înainte de gătire, pentru a ajunge la temperatura camerei.

• Frigeți carnea la cuptor la foc mic, pentru ca aromele să se pătrundă în profunzime și friptura să devină suculentă.

• Servește friptura cu mujdei de usturoi verde, salată de sezon sau cartofi la cuptor cu rozmarin.