Pericol mortal în pivniță: Cum pot deveni cartofii toxici și ce tragedie a șocat România

Cartofii sunt un aliment de bază în gospodăriile românești, dar puțini știu că depozitarea incorectă a acestora poate duce la tragedii. În 2024, o familie din România a trecut printr-un eveniment cumplit, cauzat de gaze toxice emanate de cartofi putreziți, aflați într-o pivniță neaerisită.

Tragedia care a îndoliat o familie întreagă

Ana Ionescu, o fetiță de 8 ani, este singura supraviețuitoare a unei tragedii șocante. Părinții, fratele ei și bunica au murit, după ce au coborât, pe rând, într-o pivniță în care se aflau cartofi în descompunere. Toți s-au prăbușit fără să mai revină la suprafață. Doar Ana a scăpat pentru că ușa pivniței fusese lăsată deschisă, iar gazele toxice s-au dispersat parțial.

Acest incident a readus în atenție pericolul solaninei, o substanță naturală extrem de toxică eliberată de cartofii care intră în descompunere, mai ales în spații închise.

Ce este solanina și cum devine letală?

Solanina este un glicoalcaloid toxic prezent în mod natural în cartofi, în special în coajă, muguri și zonele verzi. În cantități mici, organismul o poate gestiona, dar atunci când cartofii încep să putrezească, concentrația de solanină și chaconină (un compus înrudit) crește semnificativ.

În spații închise, precum pivnițele neaerisite, aceste substanțe pot degaja gaze toxice care, dacă sunt inhalate, provoacă grețuri, amețeli, pierderea cunoștinței și chiar moarte.

Cum se recunosc cartofii toxici?

• Au coaja verde – un semn al conținutului ridicat de solanină.

• Miros înțepător, de mucegai sau fermentație.

• Sunt moi, umezi și prezintă pete închise la culoare.

Este important să nu consumi astfel de cartofi, iar dacă au fost depozitați în spații închise, să aerisești bine înainte de a intra.

Reguli esențiale pentru depozitarea cartofilor

Pentru a preveni acumularea de toxine, specialiștii recomandă:

• Depozitare în spații întunecate și bine ventilate, precum pivnițe cu ferestre sau sisteme de aerisire.

• Păstrarea în lăzi cu spațiere între scânduri pentru circulația aerului.

• Evitarea temperaturilor foarte scăzute sau foarte ridicate – idealul fiind 4-8 grade Celsius.

• Aerisește zilnic în sezonul cald și câteva ore pe zi în sezonul rece, pentru a evita formarea gazelor toxice.

• Verifică periodic starea cartofilor – îndepărtează orice exemplar care prezintă semne de degradare.

Cartofii – aliment de bază, dar cu riscuri reale

Cartofii eliberează bioxid de carbon și căldură în timpul depozitării, ceea ce poate duce la condens și accelerarea procesului de putrefacție. Fără aerisire corespunzătoare, aceștia devin un pericol invizibil, mai ales în spații închise și slab ventilate.